IMG_0489

Kókusz csók

Hozzávalók: 3 tojás, 2 evőkanál kókuszliszt, 2 evőkanál kókuszreszelék, 2 evőkanál xilit, késhegynyi szódabikarbóna

A tojásokat szétválasztjuk, a tojás fehérjét kemény habbá verjük. Óvatosan hozzákeverjük a tojás sárgáját, majd a többi alapanyagot. Habzsákba töltjük, 190 oC-os sütőben 8 percig sütjük.

IMG_0462

Kókuszos golyó (paleo,gluténmentes, tejmentes, cukormentes)

Ez egy nagyon kicsi adag a következő nagyobb lesz. :)  Készítettem kókuszreszelékből kókusztejet és a száraz részt szerettem volna felhasználni.

Hozzávalók: 2 evővanál (kókuszreszelék ami a tejből a szárazrész maradványa), 2 evőkanál kókuszliszt, 3 tojás, 2 evőkanál xilit.

A tojás fehérjét kemény habbá verni, majd óvatosan hozzákeverni a többi hozzávalót. Kézzel kis golyókat fomáztam, majd 190 oC-os sütőben sütöttem 12 percig.

IMG_0453

Paleocsinta (Paleo, Gluténmentes, Tejmentes, Cukormentes)

2 evőkanál gesztenyeliszt, 1 evőkanál kókuszliszt, 1 evőkanál nyílgyökérliszt, 2 tojás, pici só, pici xilit, szóda

A hozzávalókat csomómentesre kikeverjük, annyi szódavízzel amennyit felvesz, híg palacsinta tészta legyen. Kókuszolajjal kikenjük a palacsintasütőt és megsütjük. Én paleo lekvárral és xilites fahéjjal ízesítettem.

Végre nem törik és nagyon finom!

IMG_0393

Almás pite (Paleo)

Tészta: 50 dkg zabpehelyliszt, 20 dkg zsír, 15 dkg eritrit, 2 tojás, 2 evőkanál zabtejszín, 1 kávéskanál szódabikarbóna. A lisztet a zsírral elmorzsoljuk majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. Ha túl kemény zabtejszínt lehet még belerakni.

Az almát lereszeljük eritrittel és fahéjjal ízesítjük. Ez almafüggő, hogy mennyi kell bele.

A tésztát 2 részre osztjuk az alsó tésztát megszórjuk zabkorpával, majd rákerül a kinyomkodott alma tetejére a másik tésztát, tojással lekenjük. 190 oC-os sütőben 35-40 percig sütjük.

IMG_0389

Sertés ragu fahéjas almával

2 nagy fej hagymát vastag karikákra vágjuk. Kókuszolajon megpirítjuk maj hozzáadunk 0,5 kg combot csíkokra vágva. Fűszerezzük só, bor, oreganó, bazsalikom. Puhára pároljuk.

Köret: Az almát megpucoljuk majd nagy kockákra vágjuk. Pici kókuszolajon pároljuk kb 3-4 perc, majd fahéjjal és pici eritrittel ízesítjük. Ha az alma édes akkor pár csepp citromlevet lehet rárakni.

 

 

IMG_0385

Csupa csokis sütemény Paleo

Hozzávalók: 30 dkg cukkini reszelve, 10 dkg kókuszliszt, 10 dkg tápióka keményítő, 5 dkg mandulaliszt, 3 tojás, 10 szem datololya apró kockákra vágva, 8 dkg xilit vagy eritrit,  80 g 70 % csokoládé apróra darálva, 1 evőkanál kakaó, 1 kávéskanál szódabikarbóna

A száraz hozzávalókat összekeverni, majd a többi alapanyagot hozzárakni, robotgéppel csomómentesen összekeverni. Szilikonos formában, 190 oC-os sütőben 30-35 percig sütni.

IMG_0368

Milánói makaróni (paleo)

Hozzávalók 2 személyre:

2 fej hagymát kókuszolajon megpárolni, fűszerezni én friss oregánót, sót, pici pirospaprikát tettem rá, (lehet belerakni apróra vágott sárgarépát). 40 dkg darált húst belerakni megfőzni.

1 kisebb káposztát vékony csíkokra felszeletelni, majd forrásban lévő sós vízben 4-5 percig főzni. Nem kell puhára, roppanósan finom.  A lecsöpögtetett káposztára rátesszük a hús, majd reszelt sajttal tálaljuk. Tejallergiásoknak a Violife növényi sajttal.